Riconosciuto dalla GFSI, lo standard privato BRC Global Standard for Food Safety è un marchio conosciuto in tutto il globo. Viene adottato nei mercati della GDO anglosassone ed attesta il rispetto di rigorosi requisiti di sicurezza, qualità e legalità alimentare.
E’ stato sviluppato nel 1998 dal British Retail Consortium e dall’organismo di accreditamento britannico UKAS (United Kingdom Accreditation Service). Questa norma definisce gli standard qualitativi dei prodotti alimentari a marchio, i requisiti ed i criteri operativi necessari per essere in regola con le norme vigenti a tutela del consumatore.
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Come ci dice Sistemi & Consulenze, che si occupa di assistere le organizzazioni nel processo di certificazione BRC ed IFS, lo standard BRC si rivolge principalmente ad aziende di preparazione, trasformazione e confezionamento di prodotti alimentari, materie prime e ingredienti, mangimi per animali domestici destinati alla GDO.
Si applica anche agli impianti di stoccaggio controllati direttamente dalla direzione della sede interessata alla certificazione.
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Rientrano nella grande famiglia BRC le certificazioni BRC Food, Storage And Distribution (stoccaggio e logistica), Agents And Brokers (intermediari), Packaging And Packaging Materials (produttori di imballi e materiali), Plant Based (prodotti a base di vegetali), Ethical Trade (mercato etico e solidale).
Quali sono i vantaggi dello standard di certificazione BRC? Perché dovresti usare questo standard?
Certificazione BRC: requisiti, obiettivi
L’obiettivo principale dello schema BRC è disporre di uno strumento operativo comune per selezionare i fornitori di prodotti a marchio con la garanzia di sicurezza, legalità e qualità.
Per garantire requisiti rigidi e ben definiti, impone il controllo sistematico di materie prime, prodotti finiti, semilavorati, risorse che interagiscono con i processi, ambienti produttivi.
La norma si propone di tutelare il consumatore supportando le aziende del comparto alimentare a soddisfare appieno gli obblighi legali.
Attualmente, la certificazione BRC è uno degli strumenti più validi per valutare i fornitori di marca privata ed un riferimento per la best practice nel settore alimentare.
La certificazione BRC richiede determinati requisiti all’organizzazione:
- specifiche adeguate relative a materie prime, materiali di confezionamento, prodotti semilavorati, intermedi e finiti:
- adozione di un sistema HACCP, HARPC, di un sistema di gestione della qualità documentato e delle buone pratiche di fabbricazione;
- impegno della direzione;
- monitoraggio dei fornitori;
- controllo del prodotto, processo, ambiente produttivo, personale, standard igienici;
- raccolta e smaltimento dei rifiuti.
Tutti i vantaggi dello standard di certificazione BRC
I vantaggi dello standard di certificazione BRC sono notevoli per l’azienda:
- garanzia della conformità alle normative alimentari vigenti;
- riconoscimento internazionale nell’ambito della sicurezza alimentare;
- miglioramento costante delle prestazioni in termini di sicurezza, qualità e legalità;
- maggiore efficienza operativa che, mentre riduce lo spreco alimentare, assicura una gestione organizzativa snella e maggiori profitti;
- adozione di un efficace ed efficiente sistema di monitoraggio dei rischi legati alla sicurezza agroalimentare;
- tutela della salute del consumatore finale;
- possibilità di intervenire tempestivamente in caso di emergenze ritiro e richiamo;
- protezione del brand in caso di incidente diretto o indiretto: la certificazione BRC assiste nella difesa della due diligence dell’organizzazione;
- pubblicazione sul database BRC che porta ad un aumento della visibilità del brand;
- incremento della fiducia, credibilità e reputazione commerciale da parte della Grande Distribuzione Organizzata a livello internazionale;
- ottimizzazione delle risorse;
- miglioramento della comunicazione con fornitori, organi di controllo, clienti;
- maggiore possibilità di accedere ai mercati internazionali;
- risparmio di tempo e denaro per le verifiche: la certificazione BRC si combina con gli audit di altri standard come IFS, ISO 22000 e ISO 9001.
In sintesi, la certificazione BRC è vantaggiosa sia a livello di miglioramento delle performance sia in termini di resa sul mercato e di fatturato.
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